Vorspeisen
Marinierter Lachs und Tatar vom Lachs
mit Avocado und Frisee
€ 9,80

Gebratene Kalbsleber mit Waldorfsalat, krossen Zwiebeln
und Pflaumenchutney
€  12,00

Feldsalat mit geräucherter Entenbrust in Himbeerdressing
mit Haselnuss - Thymian - Krokant
€  8,50 

Pflückfrischer Feldsalat 
mit geröstetem Speck, Parmesan und Sonnenblumenkernen
€  4,60 

Bunter Salat der Saison
mit gerösteten Sonnenblumenkernen
und Brotcroûtons in französischem Sauerrahmdressing

Als Beilagensalat
€  2,50
Als Vorspeisensalat
€  3,60

 

Suppen

Schaumsuppe von jungen Erbsen mit gebratener Wachtelbrust      
und Wachtelspiegelei 
€  6,50

Enten Concommé mit Entenravioli und Wurzelgemüse
€  7,00

Kräftige Rinderbouillon mit Markklößchen      
€  6,20



Kleines Zwischengericht

Zanderfilet auf Petersilienwurzelpüree
mit Tomaten - Estragonvinaigrette
€ 13,50


            
Vegetarisches Gericht

Hausgemachte Spaghettinis mit Spinat,
gegrillter Aubergine und Brickteigchips
dazu einen kleinen Salat der Saison
€  8,50


Feines aus Fluss und Meer

Wolfsbarsch
auf gebratenem Fenchel und Safranrisotto
€ 19,80

Pochiertes frisches Forellenfilet mit Krabben - Dillsauce
auf Kartoffelpüree und Blattspinat serviert 
€ 17,50

Hauptgerichte

Schmortopf von der Schweinelende
mit Wurzelgemüse, frischen Kräutern und Kartoffeln
€ 16,00

Barbarie - Entenbrust mit Salbei und Rosmarin gebraten  
dazu Schaumkartoffeln mit Parmesan und Zucchinigemüse 
€ 17,50

Geschmorte Ochsenbäckchen in Rotweinreduktion 
mit Kartoffel - Rahmpüree und dicken Bohnen 
€ 22,50

Gegrilltes Kalbskotelett mit geschmorten Strauchtomaten
und Parmesan - Nudeln
€ 22,00

Maishähnchenbrust in Rieslingsauce
serviert mit Champignonrisotto und feinen Zuckerschoten
€ 17,00


Variationen vom Black Angus Rind

Saftiges argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter,
Röstzwiebeln Bratkartoffeln, jungen Bohnen
und Rahmchampignons
€ 19,50

Medaillons vom Black - Angus Rinderfilet 
in französischer Kräutersauce „Café de Paris“
dazu servieren wir Macairekartoffeln und Zucchini
€ 22,50

Argentinisches Black - Angus Rumpsteak
mit Kräuterbutter und frischen Blattsalaten in Sauerrahmdressing 
€ 17,00


Dessert

Zweierlei Sorbet von Mango und Birne
mit Zitronenmelissesauce
€ 6,00

Mille feuille von Nougat und weißer Schokolade
mit Himbeergelee
€ 6,80

Karamelisierte Apfelringe mit Basilikum - Vanilleschaum 
und Mandelmilch Eiscreme
€ 5,90

Warmes Ananasragout mit Marzipan - Mohneis
€ 7,50

Internationale Käseauswahl
mit Pumpernickel und Grissini
€ 8,50


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